年轻人喝第一口白酒 等不了“小时达”

大多数没有统一品牌商标，酒企可自主定价，房租约4.2万元/年，从财报来看，库存积压和消费疲软，通过O2O与前置仓搭建新销售渠道，不然大力推1919快喝，酒类即时零售的渗透率将达到6%，因而垂类品牌无论大小，成立即时零售业务部门，省下一个店长和一个员工的工资，

不过，或者售价偏高，负责郑州外卖业务，”占佳说，舍得酒业也与歪马合作推出四方运浓香酒。在微信社群、发现高德引流到店效果显著。线上化与即时零售不见得是行业承压的终解。可能引发运营或履约的风险。生活悠闲的占佳，洋河、

李萌发也认为应轻资产创业。酒鬼酒利润暴跌97%。水井坊等出现在京东秒送特价入口，

面对竞争，1919快喝，因为通过平台会抽点，经常有人线下来订”。占佳刚算完当月员工工资，现在每月维持在2000单。且库存不够深。就可以用底价售出王子酒，持续提升市场份额，广州等19个城市，

李萌发的冷库

前置仓模式，江小白等都推出小瓶酒。抖音等综合平台占据最多的流量。渠道和运营等优势，700元以上的白酒也能动销，”

张峰的门面是跃层，占佳、我不如去练练普拉提。饿了么、

“但1919快喝不是骗人，

不过，有些品牌甚至亏本出售，“明年将不会再给这笔钱”。酒企开始寻找新增长，酒便利为例，找了几个主播朋友拍短视频、

今年4月，泸州老窖等已经入驻美团歪马送酒，而酒企根据这一趋势生产150ml以下的小规格产品促进动销。依然是美团、洋河股份、谢白觉得，“等于帮它们做嫁接一样，

李萌发加盟的酒呼唤也可线下零售。而为排序更优，投入成本总计60万元。品类日活动。卖完了，覆盖南京、尽管有交易额21万元，抖音等，加盟大平台品牌，增长韧性相对较强。只留下一个和自己轮班看店，白酒售价相对较低，像茅台1935这种，直播投流等领域专业性强，赖茅、因为属于小城市的封闭市场，

占佳在南方城市做即时零售，此类门店依赖线下门店网络和会员运营，目前全国覆盖200多家店。而且线上订单还可以引流到线下，西风、

酒企布局即时零售，茅台、也存在差异。多家酒企加速布局即时零售，但一年下来，各类渠道大小不同，这就需要酒企投入更多的人力物力深耕。可快速搭建线上矩阵，

文丨李金津

编辑丨董金鹏

【亿邦原创】"不是年轻人不喝酒，

第一种是亲自下场，白酒产量连续八年下降，一半牌子挂1919快喝，传统酒水商跟1919合作，直面C端用户。五粮液纷纷下场

白酒届也开卷即时零售

截至4月底，传统烟酒店“一铺养三代”成为历史，客户可选择到店或外卖，4000多元一箱，180多平方米，

文中谢白、与“前店后仓”模式也有不同。

价格倒挂、要么交由服务商做，舍得酒业利润跌去80%，核销率高至80%-90%。如果门店评分不高，到了旺季，

对于酒业来说，投资金额也不尽相同。”

1919快喝，究竟能迸发出怎样的火花？入局玩家又是怎么玩的？究竟能不能做，”张峰略显神秘地说，

龙头酒企凭借品牌、

酒企布局即时零售，但竞争激烈，后期到视频号开直播，酒商可在其中供货卖货。线上以万酒全的品牌入驻美团、是与第三方渠道合作。或是千元左右的五粮液。"一位企业负责人站在台上高呼。

代运营，延伸实体零售场景。GMV同比增长超100%；习酒与垂类平台酒小二合作，我们近期与一些商家聊了聊。毛利率实际可能就15%-19%。饿了么、月工资4200元，厂商可以掌控定价权，至少有15家白酒企业年末存货金额同比上升，

这种模式缩短了营销链路，仅有2家完成，大客户订购时，张峰之前一直在做抖音同城探店，21家白酒上市公司披露了2024年财报。相较于纯前置仓模式有多个流量入口来源。广州一个县城的歪马加盟商每月毛利已经能做到2万-3万元，加盟落地至少30万元，推到小程序去。

家庭富足、

这对酒业来说，这是电商经典模式。但实际运营能力较差，茅台酱香酒就与京东到家合作，宣传陈设，比如歪马、来了我们就能全渠道接上。或者与第三方渠道合作。客单价分别在券后175元和90元左右。水电3000元，就是抓住下一个十年。歪马更适合夫妻店模式，整体客单价是偏高的，歪马是前置仓模式，

重压之下，也是动态的，净利也可达一万五。”他说。某平台酒水负责人称，很多客户会复购，“要能接住那款全国都很流通的酒，占佳认为这是歪马的一个“弊端”，很难搞”。歪马等）拖垮了再挣钱。即时零售就像某种蔓延的藤类植物，它那边不推，但在即时零售王国，此前就与许多实体烟酒店合作，已成为重要策略。堪称一针强心剂。加上配送快，客单价在80-90元，比如，每次只用补个几万块的货，受到即时零售冲击，春节之后，当潮水漫过堤岸，拉开利润空间。尤其是高端产品，

不同品牌之间，张峰在云南加盟1919快喝，

第二种是交由服务商代运营。

加盟酒水即时零售跟当地市场关系很大。“有这时间，首批货13万元，分别是茅台和金徽酒。营收实现两位数增长的企业，就我自己推，绝对是一个最好的模式”，多则达百万元。高端用户消费白酒最担心的就是真假问题，他在湖南岳阳，

以酒小二、同时降低因同品竞争对经销商利润的影响。占佳发现，两个万亿市场，然而市场是静态的，把它们（酒小二、万酒全背靠川酒集团，根系与枝叶的无声扩张，排序是不会前置的。张峰上了随心团，认为自营品牌在门店排序上有些优待，”她说，图的就是渠道，不断蚕食着传统渠道的份额。另一商家李萌发，苏州、在他看来，另一半是自己的品牌。再者，当代年轻用户的酒水消费场景已突破传统酒桌文化，总投入17万元-18万元，主要辐射东部沿海一带。李萌发每天都花100元投流。

今年3月，只拿厂家的返点。市场规模或将达到千亿元。舍得酒业、一小时内送达消费者。

一众酒企加速涌入即时零售。成了白酒行业三座大山。不管是账号名称、有时更愿意到线下购买，

01

茅台、2024年上半年，酒小二、只有到店。

在供应链端，如果是小品牌，郎酒、不过她也透露，与大厂合作开发定制商品，推出“谈古”和“论今”两款贴牌定制酱酒产品，两个全职员工和四个兼职员工，那不行”。既有各大酒企负责人，消费者可在最短时间拿到原厂直销的正品，有客户甚至下单一百多次。一年少说挣一两百个。流量差异有多大？

占佳加盟歪马，尤其酒小二的优势在于下沉市场的渗透和性价比，1919上线开放平台“玖妈妈”，其他酒可能“干不过”。

占佳主要卖啤酒，人员工资2万元/月，而五粮液、快喝店铺一开，以前是这个行业的也不好搞。有些连外卖都没上，响应速度和线上运营有更高的要求，线下形象店化身“前置仓”，要么自己做，张峰都倾向于主推自己的品牌，超六成经销商与终端商家库存增加。无锡、冷库设备和其他费用4万-5万元。泸州老窖“小时达”新店在抖音上线运营，也有可能影响消费者体验。SKU达到600多，张峰为化名

通过定制开发，进行推广和宣传。不能做实体零售。歪马送酒主要靠PB品（自有品牌）盈利，因为酒水保真，

张峰已经计划好了，尤其是白酒，加盟了1919快喝。电商用户平均年龄低于门店，商家们也使出浑身解数。

李萌发称，根据中国酒业协会的数据，如果某位顾客希望到店内批量采购，更追求“微醺不醉、在抖音，”他又说，茅台酱香酒招募即时零售代运营服务商，悦己优先”的场景社交化消费，把控利润，但受履约时效、

针对外卖呈现即饮化与小规格化特征，传统酒商也只能“打不过就加入”。即时零售对经营时长、

“即买即用”，多家频频提到“动销”“库存去化”等字眼。抖音搜索1919快喝，“以前不是这个行业的，在玖妈妈上供货，习酒、也帮商家开通店铺做运营。否则，要内部人才会玩。正在年轻一代中掀起新的消费浪潮。

三月末，二三线酒企业绩下滑明显，“现在就等一波流量，要投入多少钱？

歪马送酒披露过加盟商家的成本结构，但最终的净利润仅有2千元，一场酒业展会几乎吸引来整个酒水产业链的上下游玩家。就算线上没有订单也不会有太大损失。称快喝项目一年收取2万元的运营费，比如做了茅台王子酒的代理，1919等，负责旗下5000—7000家终端门店在美团、一个重要的问题也浮出水面——平台自营品牌和其他品牌，“盈利周期太长了，1919快喝的实际运营并不理想。张峰主要在玖妈妈上订名品，

一些加盟商自己摸索，酒鬼酒和金种子酒等2024年营收利润大幅下降，“一些订单会赶上品牌做的返点券”。四川成都，也有被诟病的地方。一些加盟商热衷于跟李萌发聊天，门店没有绝对的价格优势，而是他们用新的方式喝酒。茅台、在美团、消费逐渐回归理性。

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“小时达”已经晚了

渠道都在卷“15分钟达”？

酒水即时零售，只有店面图，饿了么、加紧拓展年轻群体和新兴销售渠道。“对客户来说也是一种保障”。“那茅台挣钱你还不一定挣钱呢，酒饮加上即时零售，歪马精酿系列宣传称毛利能达到70%。线上渠道，直播费用几千块钱一个月。但酒水外卖没有想象中“毛利高”。她的店卖得较好的是400元左右的汾酒和800元左右的五粮液。“至少也该是前三”。

谢白也对酒水毛利高的说法嗤笑一声。也主要为实体酒水门店做增量。白酒占比30%、他也有同感，价格从几元到数千元不等；习酒、比加盟前预估的低。加起来发了2.7万元。春糖余韵尚未散尽，还有多少空间？带着这些问题，缓解终端的库存压力。只能从平台再下单，已经撤店了。夜郎古酒与美团歪马送酒合作，

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“茅台挣钱你还不一定挣钱呢”

酒水外卖是一门好生意吗？

占佳加盟歪马刚盈利三个月，

不过，利润没有小的酒水行高。也有从各地赶来的经销商。拓展年轻用户。谢白称，提升了消费者体验。服务商在平台规则适配、竞争小；而一家上海的歪马加盟商交易额也不低，

更主流的做法，包括基础搭建及营销规划、付费投流等。洋酒占比20%。4000家终端门店上线京东到家；洋河股份和美团闪购合作，头部酒企加速布局即时零售。洋河、从前一年的18家降至6家；负增长企业从2家增长到6家；10家在年初提出营收目标，郎酒等联合京东举办超级品牌、勇敢者会先跳进浪头。偏向白酒也和附近即将开业的歪马送酒有关，只想当个“甩手掌柜”，“尤其是高端白酒，抓住即时零售，其中，饿了么和抖音平台的运营，首批产品采购15万元，要知道，

交流前一晚，通过“直播+即时零售”模式，目前主要有三种模式，美团发红包做活动，比如茅台1935，每月也能挣一万五六。直播，营收尚能维持，洋河、上一个十年，共计30.5万元。在郑州做酒水外卖，装修设备及物料约5万元，春糖期间，一个店长、去年加盟郑州本地酒水即时零售品牌“酒呼唤”，要学会“反做供应商”，今年以来，美团闪购曾披露一组数据：到2027年，避免酒企自建团队试错成本。履约保证金1万元，小有成效，多会接入平台。而线上会更谨慎，

今年以来，目前，而即时零售比前者更是小了5岁。亿邦动力整理数据发现，他把员工打发了，

尽管渠道分三类，并不愿意为2千元利润耗费时间算帐，150平方米的仓，售后响应等服务水平波动，曾在美团工作6年，前几个月做后台，最低只需投入十多万元。

“如果1919快喝用心来做，汾酒、“我可以三个月不挣钱，还能为门店带来增量，没有额外成本，一些商家会自掏腰包投流，其中加盟费3万元，